Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram spliterwten, 2 tomaten, olie, 1 tl van je favoriete kerriepoeder, 2 uien, beetje versgemalen zwarte peper, 2 tenen knoflook, 1 blik klapper(kokos)melk, stukje gemberwortel, zout naar smaak, halve tl kurkuma, 1 wortel, 1 a 1 1/4 liter water.
Voorbereiding:
Hak de uien en tomaten fijn. Prak de knoflooktenen met een vork of snij ze fijn. Schil en hak de gemberwortel fijn. Schrap en hak de wortel in stukjes.
Bereidingswijze:
Bak de ui, knoflook, gemberwortel, kurkuma en wortel even in de olie. Voeg het water (eventueel met bouillonblokje), de erwten, de tomaten, kerriepoeder toe. Half uurtje zacht laten trekken. De soep daarna in delen fijnmaken in de keukenmachine. Klappermelk en zout en peper naar smaak toevoegen. Nog even zacht laten sudderen.
|
|